Quemchi es un encantador pueblito ubicado en la Isla Grande de Chiloé, que se caracteriza por una abundante vegetación, además de sus pintorescas y coloridas construcciones. Sin embargo, belleza natural e identidad cultural no es lo único que este recodo sureño tiene para ofrecer: también destaca por su excelente gastronomía.

Así es, porque la gastronomía Quemchi se caracteriza por el delicioso sabor de los más diversos productos del mar, preparados con cariño, a la usanza artesanal y casera. Sus restaurantes dan cuenta del más puro y acogedor estilo criollo. Entre la variada oferta, destacan las siguientes alternativas:

 

1. El Chejo

 

Este restaurante ubicado en Quemchi se caracteriza por una atención cálida y de excelencia, además de una carta modesta y franca, con muy buen sabor, donde predominan los productos del mar. Se trata de un pintoresco y acogedor local con vista al mar, que otorga buenas porciones de comida por un precio acorde.

 

2. Barlovento’s

 

Es un sitio acogedor, con bonita vista al paisaje marino, que ofrece una nutrida variedad de mariscos, caldillos y carnes, además de la mejor cerveza artesanal. La combinación de sabores está muy bien lograda y las comidas se presentan de manera apetitosa, dando al comensal una excelente experiencia gastronómica. La atención, como en la mayoría de los locales sureños, es personalizada y muy cálida.

 

3. Fogón y restaurant La Pincoya

 

Este típico local sureño tiene una amplia oferta en carnes y mariscos, destacando por sus productos frescos y cocción en su punto. El platillo estrella del lugar es el curanto al hoyo, preparado a la vista de los comensales, en lo que constituye un atractivo adicional para disfrutar de la cuidada gastronomía Quemchi.

 

4. Las conchas de los mares

 

Lo primero que llama la atención de este restaurant es su particular nombre, que alude de manera simpática a un chilenismo muy popular. Posee una espléndida vista a la orilla del mar, y una infraestructura bastante cómoda, típica chilota y poco formal. La gastronomía es gourmet y a buenos precios, aunque se especializa más en repostería, por lo que es una excelente opción para la hora del té. Es atendido por sus dueños,con la cordialidad y calidez que caracteriza a los residentes de la Isla Grande de Chiloé.

 

5. Le Petit Plaisir

 

Para que tu experiencia con la gastronomía Quemchi termine de excelente forma, nada mejor que degustar las mejores tortas de la zona. Y aquellos manjares los encontrarás en esta mágica cafetería, un cálido espacio en medio del frío de la zona, donde hallarás mucho más que un deleite gourmet: podrás gozar de la cordialidad de sus dueños y la entretenida historia de cómo llegaron al lugar, además de pizarrones con citas literarias, que te harán reflexionar.

 

El mar de las conchitas

 

El destacado chef chileno Coco Pacheco es un amante de Quemchi, visitando este hermoso paraje cada vez que puede. Posee una lancha chilota llamada “La flor del mar”; la cual convirtió en un pequeño yate de paseo. También donó una casona llamada “El mar de las conchitas”, donde la comunidad comercializa sus productos artesanales, tales como mermeladas, tejidos, galletas y mucho más. Vale la pena visitarla.

Como ves, la gastronomía Quemchi tiene muchos placeres para ofrecer a tu paladar; todos con el sabor, cariño y confianza que la gente del sur acostumbra a entregar. ¡Prepárate para disfrutarla!